Vitamin E mangrupakeun istilah koléktif pikeun 8 sanyawa patali diwangun ku tocopherol jeung tocotrienol. Éta mangrupikeun kelas vitamin -lemak lemak sareng fungsi antioksidan. Di antara sanyawa ieu, ku sabab awak manusa leuwih milih nyerep jeung métabolismena -tocopherol, -tocopherol boga bioavailability panggedena jeung geus paling ditalungtik.
Alfa-tokoferol disebatkeun minangka antioksidan larut lemak-pangpangna. Ieu scavenges perantara radikal bébas bébas sarta ngeureunkeun tumuwuhna ranté radikal bébas, kukituna ngajaga mémbran sél tina karuksakan peroksida lipid dihasilkeun ku réaksi ranté péroxidasi. Kaayaan oksidasi anu dihasilkeun -radikal bébas tocopherol bisa jadi Antioksidan séjénna kayaning vitamin C, rétinol atawa panténol diréduksi pikeun balik deui ka kaayaan ngurangan aktip sarta terus maénkeun peran antioksidan. Panalitian anu aya hubunganana mendakan yén -tocopherol tinimbang cai-antioksidan larut sacara efektif tiasa ngajaga sél anu kakurangan glutathione peroxidase 4 (GPX4) tina maot, sareng GPX4 mangrupikeun hiji-hijina énergi anu dipikanyaho Énzim anu sacara efektif ngirangan peroksida lipid dina biofilm. Panaliti ieu mendakan yén éta konsisten sareng pangaruh antioksidan tina -tokoferol dina mémbran sél.
Sanajan kitu, éta masih can écés ngeunaan peran sarta pentingna sababaraha vitamin E séjén dina épék antioksidan. Sanajan -tokoferol bisa ngaréaksikeun jeung zat mutagen éléktrofilik salaku nukléofil, sarta tokotrienol boga peran penting dina ngajaga neuron tina karuksakan, éta mangpaat pikeun sababaraha vitamin E séjén iwal -tokoferol. Peran antioksidan masih kirang kahartos.
